斗牛犬的性成熟，不論公母犬，都大大早于它的體成熟。犬只有達到體成熟（即成年體重）以后，才能負擔起繁殖后代的任務，特別是母犬如果早配會使母子雙方都受到不利的影響。因此，國外的品種協會一般均要求達到18或24月齡才交配，否則，所生后代不予登記。

母犬的初次發情標志其性已成熟，一般發生于生后6--12月齡，小型犬較大型犬略為早熟，這是因為小型犬達到成年體重的月齡也早于大型犬。母犬可以交配的月齡是18個月以后（即第三次發情）；公犬性成熟約在12--16個月，可交配的年齡是2周歲。小型品種可提前。母犬的繁殖力可維持到8--9歲。母犬在發情期中體內的雌激素能使子宮的平滑肌處于敏感狀態，當受到催產素（Oxytocin)的作用或機械刺激時都會引起收縮。這種收縮在發情期。

母犬在生后第一次發情的時間，因其品種，營養，遺傳等因素的影響而早晚不同，早的6月齡就發情，晚的一周歲才發情。第一次發情以后，大約每隔半年發情一次。這種間隔就是發情周期。母犬發情周期長短因個體而異，同一個體也并非每個周期都一樣，大體是在4--8個月之間。品種間有差異，周期最長的品種是非洲的巴圣吉，一年只有一個性周期。

給母犬配種應在其陰部見血后的第9--14天時，對初次發情的小母犬可延后，對年齡大的母犬可提前些交配。母犬交配前需檢查有無生殖系統的疾病，因為給有病的母犬交配會“得不償失”---花配種費而不產仔。同時，還可能污染公犬而造成傳播傳染病給其它母犬的惡果。

有時候斗牛狗狗不能正常配種，需要狗主人的幫助。

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